要啥没啥版简易海盐奥利奥杏仁蛋糕

首先，烤一个不开裂不塌腰的六寸戚风蛋糕 。我觉得不开裂不塌腰最重要的就是温度，我这个是130℃ 20mins，再145℃ 35mins，出炉震一下迅速倒扣，等彻底放凉再脱模。

切成三片，我把最上面那层顶部的皮皮撕掉了，这样平整一些，也好看。

没有蛋糕分层器的可以用黄瓜，切成两个底面平整的小段，然后量出你想要的每层的厚度，再把两个黄瓜段都在这个厚度的位置切一刀，不要切断，再把吐司刀两边卡进黄瓜这个缝里，就跟分层器一模一样了。

奶油加入海盐、糖、30g奥利奥的奥奥（就是把奥利奥里的奶油刮掉，只要饼干不要奶油，放在一个结实一点的袋子里用擀面杖碾碎，再用手捏两遍，尽量不要留大颗粒），用打蛋器高速打到七八成发，就是提起来能有大尖角，再加入剩下的10g奥利奥碎，打蛋器低速继续打到硬性打发，用刮刀整理时感觉是块状，基本没有流动性，大致如图。

这个时候，有转台有垫片有蛋糕盒的各位姐妹就赶紧用上！像我们这种没有的呢，看看手边有什么尽量平整的硬质板子，我用的是我家的导热板😅（如果希望它能转，板下面可以倒扣一个盘子，但转的时候一定慢一些，小心别转翻了），上面再铺一层油纸，给油纸上先抹一小块奶油然后放上第一层蛋糕胚（为了把蛋糕胚粘在油纸上不至于随便一操作蛋糕就跑了 。接着就往上抹奶油了，我就用的上一步的刮刀和小刀配合着抹的。大概估计好每层的量，尽量抹平，不要中间厚四周薄。抹奶油的时候如果下面的硬板好转动那就转它，如果不好转动那就咱人自己转着抹。抹的过程中如果觉得奶油变软了，可以再用打蛋器打一会儿就可以恢复硬挺。

最后，三层抹完，我又强行抹了个侧边，奶油不够，看起来乱七八糟的，还不如不抹侧面做成裸蛋糕😂

顶部装饰  杏仁片烤箱165℃烤8mins，提子一切两半，去核，摆一圈，杏仁片在中间铺满，插上小牌牌，完成。

切

切开还是不错的，咸甜口很好吃，不会很腻，杏仁片烤过之后特别香。吃不完的就连下面的盘子一起塞冰箱冷藏吧，毕竟工具有限，将就一下尽快解决掉就行😉