不用炸！芝士爆浆鸡排配烤时蔬
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人做过这道菜
洋葱西芹胡萝卜
用料
| 鸡排食材 | |
| 鸡胸 | 200g左右（2块） |
| 火腿片 | 2片 |
| 芝士片 | 2片 |
| 盐、白胡椒粉 | 适量 |
| 裹粉食材 | |
| 面粉 | 50g左右 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 面包糠 | 80g |
| 食用油 | 30g（2大匙） |
| 烤蔬菜食材 | |
| 蘑菇 | 6个 |
| 南瓜 | 150g |
| 小番茄 | 8个 |
| 芦笋 | 5根 |
| 橄榄油 | 15克（1大匙） |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
不用炸！芝士爆浆鸡排配烤时蔬的做法
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鸡排食材
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准备好裹粉材料，鸡蛋打散成蛋液，面包糠里拌入食用油，可以帮助烘烤上色。
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烤时蔬食材
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鸡胸去除边缘粘膜、油脂，从中间片开，注意不要片断，用锤子拍成2-3毫米厚，抹上盐、白胡椒粉腌制片刻。片开来的鸡胸，呈现了一个爱心的形状，经过拍打后，变成了一颗颗大大的爱心，才能包容更多美味。
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用盐和白胡椒粉腌制即可。
小贴士：自身味道比较淡的食材适合用白胡椒粉，如鸡肉、鱼肉；味道比较重的食材适合配黑胡椒粉，如牛肉、羊肉。
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腌制鸡排的同时，把蔬菜洗净，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀待用。
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火腿片一切二，芝士片一切三，将芝士和火腿片依次放入鸡排中。
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鸡排对折过来，用刀刃或者叉子轻压边缘，使鸡排封口。
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整形好的鸡排依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
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鸡排放在烤盘内，烤蔬菜会出水，所以单独放在一个锡纸做成的小盒子里。
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蒸烤箱预热210度，本次使用的是SC300高温蒸烤箱。预热结束后，放入蒸烤箱下层凸轨，烤18分钟左右。
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出炉啦，鸡排金黄，蔬菜色彩亮丽。迫不及待地切开来，瞬间芝士爆浆……
