洋葱酥贝果（天然酵母）
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人做过这道菜
棉老虎
用酸种做贝果，这还是第一次。
用料
洋葱酥贝果（天然酵母）的做法
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除了油，其余所有材料，扔进搅拌机里成团，分次加入油，直到形成强壮有筋度的面团。
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一发大概45-60分钟，手指蘸粉测试。
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均匀分成六份，每一份滚圆，松弛15分钟。
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松弛好了，整形，二发，不看时间看状态，体积差不多两倍大就好了。
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煮一锅水，加一大勺红糖。锅里滚小泡泡时，调小火，根据锅的大小分次煮贝果，单面20-30秒。时间越长成品越有嚼劲儿。
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稍微晾一下水，烤箱200度10分钟，再转175度15-18分钟。上色满意即可。
