陈皮鸭
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人做过这道菜
爱生活爱小美
今天带儿子去做保健
跟老师突然聊到陈皮鸭
刚好今天要煲鸡内金陈皮水
早上也刚好买了鸭肉
索性剩下的陈皮不要浪费拿来做菜
然后就产生了这道陈皮西柚鸭
好香啊[哇]～
半个西柚皮也不要浪费了
看火的同时做了一点柚皮糖
没错，吃起来就是那个西柚的清香味
(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡
小翊同学估计会很喜欢，早上我切西柚的时候他说好香的味道[偷笑]
跟老师突然聊到陈皮鸭
刚好今天要煲鸡内金陈皮水
早上也刚好买了鸭肉
索性剩下的陈皮不要浪费拿来做菜
然后就产生了这道陈皮西柚鸭
好香啊[哇]～
半个西柚皮也不要浪费了
看火的同时做了一点柚皮糖
没错，吃起来就是那个西柚的清香味
(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡
小翊同学估计会很喜欢，早上我切西柚的时候他说好香的味道[偷笑]
用料
陈皮鸭的做法
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陈皮撕小用热水泡一下
准备姜，西柚剥肉出来，西柚肉可有可无，我是喜欢，所以加了上去
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鸭肉冷水下锅，放料酒煮开后出锅，冲洗干净捞出
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冰糖炒糖色，放一点点油和冰糖一起慢火炒出焦糖色
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把焯水的鸭肉放进炒好糖色里，加水没过鸭肉，加入姜片，生抽，陈皮水，如果颜色不够深可以适量加点老抽
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加盖，水开后转小火焖到水差不多干，这个过程大概30分钟，自己尝一下，有鸭肉香味出来就可以收汁，收汁后再把剥好的西柚肉放进去搅拌一下就可以了
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清香解腻，又下饭
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剩下的西柚皮把外层削掉顺便弄点柚皮糖给孩子吃，柚皮糖教程就不写了，自己去搜索
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很漂亮，吃起来有股橙香味
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哈哈哈，很好吃！
小贴士
陈皮要适量，太多会苦，咸淡自己调整适合自己的口感
