小美版 超简单的巧克力蛋糕-yyds!

倒入70克冰糖（这个糖量已经控制了，不用再减啦！）
❗切记——主锅需无油无水❗

10秒 速度10打成冰糖粉——中医上说冰糖入肺经，而且不像白砂糖工业加工程序过多，吃起来更放心一点~（没有冰糖的也可以用白砂糖哈~）

插入蝴蝶棒（蝴蝶棒也要保证无油无水！）
加入7个常温鸡蛋（最好是用蛋清多的洋鸡蛋，我用的是个头比较大的土鸡蛋，如果你的土鸡蛋个头小，可以放8个）
如果鸡蛋放冰箱冷藏的，需提前拿出来放至常温

15分钟 40度 速度4打发（量杯盖不要盖，防止水蒸气太多影响打发）

打发至这样绵密无大气泡即可
因为鸡蛋不一样，所以打发时间15分钟不一定，如果15分钟后还有大气泡，就加点时间（2分钟、1分钟这样少量多次的加，注意观察）

趁鸡蛋打发的时候，准备好牛奶、可可粉、食用油（玉米油、橄榄油、芥花油、山茶油等颜色淡、味道淡的油都可以。菜籽油就不合适哈😂）

先把30克牛奶和20克油混合乳化

加入10克可可粉

准备好低筋粉（我一直用日清的低筋粉，口感不错）

将70克低筋粉筛入主锅
再倒入可可粉牛奶油的混合液
4秒 速度3-4混合

倒入八寸模具（我用的是乐葵的8寸硅胶模具）
进烤箱180度 30分

烤出来倒扣晾凉
小心脱模

切开就可以吃啦！组织还不错哈~