东北酱鱼
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少年闰
用料
东北酱鱼的做法
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鱼杀好洗净，双面切斜刀
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准备辅料，葱一半切段，一半切花，香菜根部保留，叶部分切花，蒜去蒂切碎，姜切片。酱加入100克水搅拌均匀。
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油锅烧热后加入十三香
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再加入葱段，姜片，蒜末，香菜根翻炒出香。
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加入酱水继续炒香
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加入500毫升水，烧开。
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加入鱼，盖过继续烧，烧到剩余少量汤汁关火，约七八分钟。
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烧熟的鱼盛出来装盘，汤汁留在锅里。
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鱼上均匀洒上葱花和香菜末。
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在鱼上均匀倒上汤汁，端上食用！
小贴士
要烧开酱汁后才能放入鱼，这样可以避免鱼腥味。
