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香草冰激凌

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可乐汉堡妈的厨房  可乐汉堡妈

用料  

蛋黄35—40 克
牛奶160 克
奶油200 克
细砂糖30 克
香草膏2 克
白巧克力 50克

香草冰激凌的做法  

  1. 鸡蛋加糖

    香草冰激凌的做法 步骤1

  2. 打发至颜色变白且浓稠状

    香草冰激凌的做法 步骤2

  3. 牛奶加热至90度，周边冒泡，分次和蛋黄混合

    香草冰激凌的做法 步骤3

  4. 将混合后的牛奶蛋黄液继续加热至75-80度，趁热加入白巧和香草膏，过滤，入冰箱冷藏至5度

    香草冰激凌的做法 步骤4

  5. 冰激淋机35分钟

    香草冰激凌的做法 步骤5

  6. 成品

    香草冰激凌的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-07-28 20:38:29
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