清爽可口 冰镇苦瓜
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人做过这道菜
lovelycat736
对于苦瓜（凉瓜）的大众印象，就像Eason噶[苦瓜]一样，小时候觉得苦口，长大了才知道它的回甘.......秉承着食材新鲜的时候最好的做法就是白灼的原则，我决定做冰镇苦瓜，清爽可口，又能保留食材的原汁原味……
用料
清爽可口 冰镇苦瓜的做法
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首先，你要有一条苦瓜，多翠绿～做冰镇的这种比较好哦
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把囊去除
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斜切成片
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虾眼水就可以下了，水沸腾后就可以关火捞出，这时候最爽脆最翠绿，有冰水的可以过一下哦，我忘了准备凉水了……
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捞出，放凉
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我调制了两种酱料，一种是芥末酱油，一种是小米辣➕蒜蓉➕香菜➕白芝麻就是最典型的
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我感觉我油下多了……但这个调味蘸什么都好吃😋
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清清爽爽～苦中带甘～还能清热气～完美
