全麦日式盐面包
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人做过这道菜
不会飞的彼得潘
最喜欢日式面包，稍微改动一下。
用料
全麦日式盐面包的做法
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高粉，低粉和全麦面粉混合。
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加入糖，酵母，盐，鸡蛋液和水搅拌均匀，揉出膜后加黄油再揉出薄膜
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揉好的面团
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面团分剂
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为了防止温度过高，放冰箱松弛一会儿，10分钟。
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松弛好后将面团整型成水滴状再松弛10分钟
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松弛好后用擀面杖擀开，裹入黄油
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擀成上大下小，两侧刷点液体黄油，不刷也是可以的，刷是为了分层好看。
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从上往下裹成纺锤型即可
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裹的时候尽量两边间隔差不多，为了好看。
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整型好的放烤盘夏天室温发酵一会儿，半个小时，冬天的话适当延长时间。
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烤箱预热上下火180度预热，烘烤20分钟。
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表面上色
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出炉
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这个脆底真的是好吃呦！
小贴士
夏季面团温度不宜过高，应用冰水，面团温度过高提前发酵不宜整型。
