酥脆～棒棒炸鸡腿🍗

1️⃣用刀子，在雞腿下方劃一圈
2️⃣用手，將雞腿整片往下翻
3️⃣重複，至每隻雞腿都翻成棒棒雞腿

😋選擇雞腿時，盡量選小一點的雞腿，這樣在炸時會比較容易熟！

像這樣👆

每隻雞腿都翻好了！

准备腌鸡奶水⋯⋯
1️⃣大碗内，加入
➕牛奶750ml
➕海盐1茶匙
➕香蒜粉1大勺
➕黑胡椒1茶匙

1️⃣所有鸡腿，丢入步骤4的牛奶水中
2️⃣放入冰箱冷藏1小时

👆这有点像帮鸡腿泡牛奶浴一样，有美容➕软化肉质的效果😁

准备炸鸡粉……
1️⃣大碗内，加入
➕中筋面粉200克
➕玉米淀粉 80克
➕香蒜粉1.5大勺
➕海盐1.5大勺（普通盐1大勺）
➕黑胡椒1茶匙

2️⃣攪拌均勻….備用

從冰箱取出鸡腿…….
1️⃣鸡腿（全部）沾满步骤6的面粉

像这样👆

1️⃣手抓沾好面粉的鸡腿…..
2️⃣整只浸入冰水，再马上取出

1️⃣再沾满步骤6的面粉
（整只鸡腿都沾满面粉喔！😋）

1️⃣油加热至约170度C
2️⃣放入一个步骤10的鸡腿

😋剛放人熱油中的雞腿表皮會馬上定型，呈現鱗片狀的外殼！

小鸡腿约炸4分钟
中鸡腿约炸8分钟

炸好啦❤️

非常酥脆的外皮！
吃起來有點像肯德基的味道！
大人小孩都非常喜歡💕