超简单的排骨烧鹌鹑蛋
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人做过这道菜
我是杜厨娘
本人比较懒，做菜也比较追求原汁原味，家里有什么材料就用什么，看见喜欢吃的菜会挑战自己，擅长红烧类的菜，家里的萌娃不吃他奶奶做的红烧排骨，只喜欢我做的，所有就有了这道菜，很大众的做法，基本上不会翻车！
用料
超简单的排骨烧鹌鹑蛋的做法
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排骨洗干净，冷水下锅，焯水，再洗干净备用
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鹌鹑蛋洗干净，用冷水泡着
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热锅凉油，放冰糖，炒糖色，小火，这个颜色就可以放排骨了
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排骨放锅里稍微多炒一下，炒的焦香才最好吃
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炒的差不多就放生姜大蒜瓣，炒一下再放料酒，生抽，老抽，然后加水
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水刚刚没过排骨就好，加盐，奶粉勺半勺
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放香叶，八角，大火烧开
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换砂锅，没有砂锅用炒菜锅也行，放鹌鹑蛋
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大火烧开后，转小火
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小火烧40分钟，留一点点底汤，排骨更香
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装盘就OK了，原相机拍摄，无滤镜！
小贴士
1.家里没冰糖的用白砂糖也可以炒糖色，但是要注意要小火炒，别炒久了，会苦
2.厨友们有什么好的提升菜品的经验可以留言一起交流一下
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