低糖椰蓉吐司

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用料  

牛奶 132克
鸡蛋 1个
白砂糖 33克
黄油 22克
1克
高筋面粉 275克
酵母 5克
以下为椰蓉馅
椰蓉 50克
黄油 20克
奶粉 12克
糖粉 30克
全蛋液 37克

低糖椰蓉吐司的做法  

  1. 除黄油外所有食材放入面包机和面,十分钟后加入黄油。
    也可以用玉米油,用量为黄油的80%,用玉米油的话,就所有食材放面包机和面。

  2. 面发好以后,整形成一个大圆面团,醒10分钟

  3. 醒发面的过程中,制作椰蓉馅。
    黄油提前软化,先加入奶粉糖粉,搅拌均匀,再加入蛋液搅拌,最后放入椰蓉,搅拌均匀。

  4. 整形
    面擀成长方形片25*35.三分之二抹椰蓉馅,三分之一盖住,再对折
    再折一次三等分
    擀成长方形片,切成三股,编辫子,尽量切面朝上,也就是一层一层的椰蓉面朝上。

  5. 放入吐司盒,三能450克,放入烤箱再次发酵,九分满

  6. 烤箱预热,上140下160实测120入烤箱设定55分钟
    10分钟后,实测148度
    15分钟后加锡纸

  7. 出炉,量到烤网上

    低糖椰蓉吐司的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2021-07-29 13:25:54
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