除黄油外所有食材放入面包机和面,十分钟后加入黄油。
也可以用玉米油,用量为黄油的80%,用玉米油的话,就所有食材放面包机和面。
面发好以后,整形成一个大圆面团,醒10分钟
醒发面的过程中,制作椰蓉馅。
黄油提前软化,先加入奶粉糖粉,搅拌均匀,再加入蛋液搅拌,最后放入椰蓉,搅拌均匀。
整形
面擀成长方形片25*35.三分之二抹椰蓉馅,三分之一盖住,再对折
再折一次三等分
擀成长方形片,切成三股,编辫子,尽量切面朝上,也就是一层一层的椰蓉面朝上。
放入吐司盒,三能450克,放入烤箱再次发酵,九分满
烤箱预热,上140下160实测120入烤箱设定55分钟
10分钟后,实测148度
15分钟后加锡纸
出炉,量到烤网上