鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」
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人做过这道菜
一颗糖572196
有个爱钓鱼的男人还是有好处的😂😂😂封海季节，但是从来不缺新鲜的鱼🐟吃哦！沿海城市海边的小鲅鱼成群结队的来了，三十公分左右，个个活蹦乱跳。。。钓鱼人说鲅鱼是傻子鱼，容易钓，好吧，看到他三小时的鱼获，我信了😎😎😎走一路，分享了一路，到家就剩三条了，还好进了小区就是家，不然，我一条也吃不到了😅😅😅为了避免突然来人，这三条也没了，话不多说，三下五除二红烧来做了午餐，真的好鲜，肉质鲜嫩可口👍👍👍
用料
| 小鲅鱼 | 3条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1大勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」的做法
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鲅鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净。新鲜的小鲅鱼是绿色的！
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大料备齐：葱片，蒜片，姜丝，花椒，八角，香叶。
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热锅烧油。
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油热后下入大料，炒香。
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加入料酒，生抽，耗油，白糖，米醋，黄豆酱，盐，炒出酱香味。
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加入适量水。
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放入小鲅鱼，盖上盖子大火烧开后转中火。
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汤汁即将收干后关火。
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装盘，撒上香菜段。
小贴士
喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱代替黄豆酱，或者是加入干红辣椒都是可以的哦！
