超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬

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玛芬,就是要够湿润
面粉与香蕉的柔润融合
坚果油脂微焦迷人的香气
一口一绵长
搭配英式红茶
一个完美的午后🥰

12个纸杯量

用料  

干粉类,称重混合:
低筋面粉 330克
玉米淀粉 11克
泡打粉 8克
小苏打 1.5克
湿食材,称重混合,按先后顺序:
黄油融化液体 40克
玉米油 70克
老酸奶(与油混合均匀乳化) 190克
80克
1.5克
鸡蛋 2个
香蕉肉随意压碎 380克
香草精 4滴
核桃碎(适量) 100克

超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法  

  1. 称重,过筛,混合所有干分类

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤1
  2. 准备混合湿性食材,先把黄油液,玉米油,酸奶搅拌均匀,乳化,烤箱预热190度(参考自己烤箱脾气)

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤2
  3. 加入剩下的所有湿性食材,搅拌均匀

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤3
  4. 加入干粉混合物,大概搅拌至无干粉,最好不要过度搅拌

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤4
  5. 加入核桃碎,留一些表面装点

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤5
  6. 装至八分满,表面用大核桃肉装饰,进烤箱190度中层25分钟,再加220度最上层5分钟上色

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤6
  7. 完美出炉

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤7
  8. 泡打粉我加的7克有点不够爆发,不过也有可能是黄油没打发,目前还是不够完美

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤8
  9. 不过
    趁热掰开,内里松软湿润的一塌糊涂😋😋😋😋😋😋

    超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬的做法 步骤9

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超湿润,超快手,超简单的香蕉核桃玛芬相关分类

该菜谱发布于 2021-07-29 15:35:50
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