一折一煎就搞定的【早餐豇豆饼】
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人做过这道菜
菜菜美食日记
用料
| 糯米 | 250g |
| 香肠 | 1根 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 豇豆 | 200g |
| 玉米粒 | 1/4颗 |
| 萝卜 | 1/4颗 |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 春卷皮 | 12-15张 |
| 淀粉水 | 1大勺 |
一折一煎就搞定的【早餐豇豆饼】的做法
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糯米提前2小时浸泡，沥干水分，蒸笼垫纱布放入糯米，薄薄的铺开，送入上汽的蒸笼蒸20-30分钟，蒸至软糯备用
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提前泡发的胡萝卜、缸豆、香菇、腊肠、香葱切丁，玉米剥小粒
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起锅，加入2大勺食用油煸香葱白，加入腊肠、香菇丁小火煸出油脂，再倒入玉米粒、豇豆丁、胡萝卜丁炒至断生
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加入2大勺生抽、1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺胡椒粉调味翻炒1分钟入味
· 馅料的味道要偏重一点，糯米饭本身没味道
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关火加入晾凉的糯米拌匀待用
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取一张春卷皮，中间铺炒好的糯米饭，边缘涂淀粉水
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包裹起来
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起锅加入食用油没过锅底，烧至三四成热，放入豇豆饼盖上锅盖，小火焖煎2分钟，中途翻面
· 空气炸锅法：豇豆饼表面涂少许食用油，放入200℃烤10-15分钟，中途翻面
小贴士
因为糯米饭做起来稍微费时，其实更建议大家周末先把饼做好，放急冻室冷冻。
工作日早上起来，煎热即可。
工作日早上起来，煎热即可。
