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无敌下饭的酸笋炒鳅鱼

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张婷_4ip8的厨房  张婷_4ip8
每年炎热的夏天必吃美味家常菜！我妈炒的，我负责记录。

用料  

盐 2克
酸笋 200克
小红辣椒 4-5个
大蒜 几瓣
生姜 切丝
泥鳅 400克

无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法  

  1. 辣椒，姜蒜切好

    无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法 步骤1

  2. 酸笋先入锅炒下，放一点盐（还放了自家腌的酸藠头和胡萝卜，可不放）

    无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法 步骤2

  3. 小泥鳅放进油锅煎香

    无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法 步骤3

  4. 放入辣椒等配料，放少量盐翻炒，再放少量生抽翻炒

    无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法 步骤4

  5. 放入酸笋翻炒匀，这时加点生水，盖上锅盖小火焖一分钟，让鳅鱼入味

    无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法 步骤5

  6. 起锅装盘，很下饭，盐味合适。

    无敌下饭的酸笋炒鳅鱼的做法 步骤6

小贴士

酸笋一定要提前放入锅焙干。

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该菜谱发布于 2021-07-29 17:56:39
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