100%全麦香蕉磅蛋糕🍌
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人做过这道菜
圆滚滚米米君
「全麦磅蛋糕系列，大家喜欢的话可以在我的收藏夹常温蛋糕里找到，黑芝麻黑麦/南瓜/香蕉黑巧/咖啡榛果磅蛋糕🍰
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今天分享的是一款纯全麦香蕉核桃磅蛋糕🍌，这款磅蛋糕的精髓是，里面还加入了朗姆酒🍸，提升了整体的香气！
香蕉和全麦，都是在咀嚼过程中满满弥漫开，加入了香蕉的湿润的质地，吃过的朋友都是满满好评，期待大家的作业喔！」
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今天分享的是一款纯全麦香蕉核桃磅蛋糕🍌，这款磅蛋糕的精髓是，里面还加入了朗姆酒🍸，提升了整体的香气！
香蕉和全麦，都是在咀嚼过程中满满弥漫开，加入了香蕉的湿润的质地，吃过的朋友都是满满好评，期待大家的作业喔！」
用料
| 全麦香蕉核桃磅蛋糕面糊 | |
| 黄油 | 59克 |
| 黄金幼砂糖 | 78克 |
| 全蛋 | 44克 |
| 顶焙全麦粉 | 92克 |
| 泡打粉 | 3.6克 |
| 盐 | 0.9克 |
| 香蕉泥 | 111克 |
| 朗姆酒 | 8.9克 |
| 核桃 | 23克 |
| 糖浆 | |
| 水 | 60克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 朗姆酒 | 9克 |
100%全麦香蕉磅蛋糕🍌的做法
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软化黄油和糖拌匀
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打发
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状态
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加入全蛋
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打发
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状态如图
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加入粉过筛
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满满全麦粉
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混匀
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状态
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加入香蕉泥
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装入裱花袋
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装入模具
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黄油膏帮助膨胀
170度烘烤30分钟
小贴士
【米米的碎碎念】
1️⃣新鲜香蕉捣碎后容易氧化，建议最后快加入时再捣碎
2️⃣这款磅蛋糕最关键的部分是打发黄油和加入全蛋的打发部分
3️⃣黄油和全蛋非常容易发生分离，打发时间一定要够，能够感受到黄油打发的蓬松感
（大家注意夏天温度太高黄油容易融化导致水油分离，可以垫在冰盆上打发喔）
4️⃣磅蛋糕包好保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候拿到室温回温再享用喔！
👩🏻🍳期待大家的作业喔！加LaDelicatesse0107讨论喔！
1️⃣新鲜香蕉捣碎后容易氧化，建议最后快加入时再捣碎
2️⃣这款磅蛋糕最关键的部分是打发黄油和加入全蛋的打发部分
3️⃣黄油和全蛋非常容易发生分离，打发时间一定要够，能够感受到黄油打发的蓬松感
（大家注意夏天温度太高黄油容易融化导致水油分离，可以垫在冰盆上打发喔）
4️⃣磅蛋糕包好保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候拿到室温回温再享用喔！
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