洋葱五花肉

红薯淀粉提前抓一把加水搅成淀粉水放一边沉淀。

把沉淀后的淀粉碗倒扣，不要沉淀后的清水

五花肉切薄一点，大蒜切成薄片

五花肉，一半的蒜片，另一半留着炝锅，两勺生抽，一起放进淀粉碗里拌匀，腌制十分钟左右

腌制的时间可以切洋葱，辣椒，

腌制差不多了，起锅烧油，油热后开小火，加一小把花椒还有蒜片，炒出香味

开大火，把腌制好的五花肉放进锅里，锅铲不停滑动把肉炒散，以免肉炒不散和粘锅

翻炒一会加入洋葱和青椒

配料加进去只需要再翻炒两分钟，加一勺生抽，一勺耗油，炒匀出锅，也可以最后放点葱花翻炒

完成啦，保证嫩滑哦，肉如果吃完了油也不用倒掉，用这个油做蒸面也好吃到爆！