五花肉切丝,葱切葱花。
袋装酸菜过一遍凉水,攥干备用。
锅中倒油,先炒五花肉,加葱花、花椒粉,生抽、少许老抽。
加酸菜、盐和酸菜齐平的清水,炖一会,水基本炖干。
酸菜炖好后加入充足的水,水开煮面,面煮好后尝尝味道,不够加点盐调味。
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