芒果雪糕

芒果对半切开，打花刀取出果肉。选择成熟度高，稍微软一点的果子，口感会更香甜。

芒果倒入锅中，加入白砂糖40克小火翻炒。

炒至白砂糖融化果肉软烂，到一定黏稠的状态时加入适量柠檬汁，想要口感更细腻芒果泥过滤一次。

牛奶倒入锅中，依次倒入剩下的所有材料，搅拌均匀后最小火加热，煮至边缘微微出小泡并稍微黏稠时离火，这时候大概85度左右。

过滤一遍，口感会更细腻。

比牛奶稍微稠一点，放凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏。

淡奶油打发到有纹路的状态，将糊糊倒入淡奶油中。

加入芒果酱，充分混合均匀。

倒入模具表面刮平，插上雪糕棒冰箱冷冻成型。

拿出来简单脱模即可。

超级好吃的芒果雪糕就做好了，一口咬下去细腻无冰渣，口感好到不行，浓浓的芒果味特别好吃。