膨鱼鳃石斛汤

膨鱼鳃先用水泡10来分钟，泡软了之后把血膜和沙清洗干净。每一格里面都有，洗仔细些。

洗得这样干净就好了。丢锅里

陈皮泡软，把那个白膜刮掉。丢锅里

石斛，淮山，生姜，无花果洗净丢锅里。我用的是那种新疆大的无花果干，两个就很甜了。如果是那种小的就多下几个。换成蜜枣也是可以的。

瘦肉先焯水。瘦肉冷水下锅，水沒过肉一点就行。开了以后很多泡泡，不用管。拿出来冲下水就行。备用。

所有材料放锅里，加水。水大概5碗左右。我是用电煲的，按煲汤键。如果你们用明火煲的，就加多一碗水，大火水开了之后转中小火煲1小时。