铸铁锅煲仔饭
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人做过这道菜
姜子酱
省事省时美味
用料
铸铁锅煲仔饭的做法
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大米提前2小时泡开，我放冰箱24小时也没问题
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铸铁锅加少许油，小火慢热
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加入大米。想吃锅巴的，不要加水干烧1分钟，听到噼里啪啦声再加水。不想吃锅巴的直接加水。全程小火。铸铁锅极速遇冷遇热会炸裂，煮米饭用不烫手的温水或者室温水。水量刚过米。加水后开大火
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转大火煮至看不到水，此时还是生米
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铺腊肠
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提前调好的酱汁浇入米饭，生抽老抽盐糖，温水。用温水调酱汁是为了保护铸铁锅，砂锅同理。调成小火
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西兰花可以提前煮好。开盖煮，加一滴油一点盐，保持翠绿
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撒入蘑菇，我用的罐装，可以用新鲜的
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铺上西兰花。关火。焖20分钟即可
小贴士
开小火热锅，大火煮米饭，再转小火铺腊肠蔬菜酱汁，最后关火焖。全程35-40分钟。
西兰花提前煮好，酱汁调好，以免手忙脚乱
西兰花可以单独煮好直接放进碗里。我们喜欢软烂的西兰花，会放锅里焖焖
西兰花提前煮好，酱汁调好，以免手忙脚乱
西兰花可以单独煮好直接放进碗里。我们喜欢软烂的西兰花，会放锅里焖焖
