【葱油黄贝】比清蒸够味，比翻炒鲜美！海鲜就得这样做，葱香四溢肥嫩多汁

6-9月正值夏季休渔期，此时可供选择的新鲜鱼类就非常少了。那市场上的贝壳类小海鲜就唱起了主角，横行霸道的占据餐桌上的重要地位。
贝壳类的家常做法，大多都是清蒸或翻炒。
清蒸能最大程度上能保留肉质的原汁原味；而葱油或是香辣口味的翻炒，提香增味的同时又让“重口味爱好者”过足嘴瘾。
两种做法各有各的好，但既想保证肉质细嫩，又想吃顿够味的，那没点新花头可不行。
直到小编发现了这道葱油黄贝。
没有烟雾缭绕的爆炒，但香味不减反增。酱汁和葱油相辅相成，成就了这道菜鲜味十足、香气逼人的味道。
特调酱汁让黄贝咸鲜够味，再配上浓香葱油，光闻着就让人强吞口水，这绝对是餐桌上最诱人的菜肴。

但做这道菜时
究竟是先浇酱汁还是先淋葱油吗？

今天，就请到了新苑私房菜的主厨吴进，来教大家做这道葱油黄贝。跟着步骤来怎么做怎么对，让你收获贝壳新吃法！