酸梅酱炖排骨
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十分简单的一锅炖肉。用到了酸梅酱增加风味，同时也能够让肉质更加的软嫩。味道不会腻，也很好下饭。
用料
酸梅酱炖排骨的做法
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一斤猪肋排，冷水下锅烧开，去除血沫。
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再过一下清水把浮沫清洗干净。
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排骨沥干水份备用。两瓣蒜切成小片。
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准备好30克酸梅酱；15克生抽+5克老抽+10克料酒也一起备好。
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锅热后倒油，将蒜片和排骨加入锅中。翻炒两下倒入30克酸梅酱。
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煎到排骨有些上色了加入所有调味料和姜片。
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倒入约250毫升热水，盖上盖子。水烧开后炖煮30-40分钟。
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时间到了可以先尝一尝味道够不够，如果不够再撒些盐。汁水收到自己喜欢的程度就可以关火了。
