羊腿肉洗出清水切片，上浆（松肉粉，老抽，盐，料酒，姜泡水的汁，抓匀，放鸡蛋30克就行，淀粉）封油。大葱切滚刀块备用
封油三小时左右，备碗汁
调碗汁，生抽，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，老抽。
热锅烧到冒烟，放冷油烧八成热下肉炒熟，捞出备用。
煸炒大葱，
留出葱油，备用
肉葱放一起后准备调碗汁
蒜片炝锅，放面酱一点点。小火
碗汁和葱，肉一起放进去，开爆火，最大火温上来时，倒入碗汁，炒一分钟后关火淋葱油
出锅可以点味精
上传你做的葱爆羊肉
囡囡_d9r1
