干煸泥鳅
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2018228_jcks
超级下饭
用料
干煸泥鳅的做法
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泥鳅洗净，冷水下锅放入泥鳅盖上锅盖，然后开小火煮三分钟把泥鳅烫死然后捞出来
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剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏。然后把辣椒蒜切好备用
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控干水然后让泥鳅均匀的裹上玉米淀粉，锅里放入适量的油放入泥鳅炸到两面金黄没有水分就差不多了，（喜欢吃香的可以炸干一点）
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炸好的泥鳅装盘，锅里留油放入辣椒蒜沫炒香在把泥鳅放进去加入适量的盐跟酱油调味即可（煮的时候可以放一点白醋，酸辣的也好吃）
小贴士
炸鱼的时候小火慢慢炸，鱼定型了再反面
