糖醋排骨
8.6
综合评分
43
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家安美食厨房
用料
糖醋排骨的做法
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排骨冷水下锅，加入姜片、2勺料酒。
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大火烧开后，撇去多余的血沫，捞出排骨控干水份。
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调个料汁，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺香醋、2勺白糖，搅拌均匀。
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锅中倒入少许油，下冰糖，炒出焦糖色。
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倒入焯好的排骨，翻炒上色。
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加入香叶、姜片、葱段。
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再倒入调好的料汁。
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倒入没过排骨的开水，盖上盖子中小火炖煮40分钟
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收汁前将香叶、姜片、葱段挑出，沿锅边再淋上1勺香醋，激发出醋的香味。
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大火收汁。
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装盘撒入少许白芝麻。
