家庭式滑蛋河
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人做过这道菜
美青ChingLim
这也是我女儿喜欢吃的一道菜，希望你们也喜欢。
用料
| 河粉 | 600克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 有虾仁就放 | 200克 |
| 鱼饼 | 1条 |
| 猪肉丸 | 10个 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 淀粉 | 2汤勺 |
| 油 | 8克 |
| 菜心 | 克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 猪油 | 3勺 |
| 调味料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 黑酱油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鱼露 | 1小勺 |
家庭式滑蛋河的做法
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先把猪肉片腌制，胡椒粉少许，玉米淀粉1小勺，生抽1勺。
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平底锅加入8克油烧热。
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把河粉加入平底锅然后加入生抽2勺，黑酱油1勺炒拌。
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像这样就可以了，把颜色炒均匀。
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准备锅把1公升水烧开。
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新的锅加入猪油烧热后，加入蒜蓉爆香，再加入猪肉片和鱼饼胡萝卜炒片刻。
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然后把烧开的水加入炒锅中
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这时候把调味料加入，猪肉丸也加入煮片刻。
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再加入青菜滚5分钟
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把2汤勺 玉米淀粉加50克水。
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把玉米淀粉水加入汤底勾芡
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2个鸡蛋打入碗中。
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鸡蛋加入汤汁看到蛋白熟了就熄火。
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把自己想吃多少河粉放入碟中。
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加入汤汁就完成啦！
小贴士
煮这道菜最主要是用猪油会更好有香气，如果没有也没关系用食用油加小红葱爆香也是不错的选择，自己还可以随意加入海鲜会更好美味哦。
