妈妈版煎焖子（麻腐）
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人做过这道菜
barjune
焖子是北方菜，正宗要自己做，我们现在多买成品麻腐来做。
煎焖子是天津一传统小吃，一般用蒜煎，有的还放麻酱，但我最爱吃的是我妈给我煎的焖子，会放半个西红柿。
今天看到叮咚推了麻腐优惠，于是想起来做一下，分享出来。
煎焖子是天津一传统小吃，一般用蒜煎，有的还放麻酱，但我最爱吃的是我妈给我煎的焖子，会放半个西红柿。
今天看到叮咚推了麻腐优惠，于是想起来做一下，分享出来。
用料
妈妈版煎焖子（麻腐）的做法
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买的这种
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水烧开，西红柿顶切十字刀，放入开水中烫皮
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西红柿去皮后切半个（半个够了，剩下的生吃），切碎，麻腐平行菜板横着切一刀，再切成见方块，不要太小，控下水份
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葱姜蒜切末，喜欢吃辣的加两个小米椒切碎。
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冷锅热油，加热后大火煎焖子至表面结痂，注意水分，会溅油，离远点
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加入葱姜蒜辣椒末，轻轻翻炒出香味
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加入西红柿翻炒
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加两勺酱油，一勺陈醋
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加一小勺鸡精（不吃鸡精的可以换成半小勺盐），再加半小勺糖，炒匀后出锅，加一点小葱碎装饰。
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趁热吃，超级爽。
小贴士
注意防止溅油
