爆炒牛肉

准备好所有的原材料，牛里脊洗净后用清水泡去血水,期间换水数次,直至水中再无血水即可将牛里脊切小条。红绿辣椒切长段。

牛里脊中加入蚝油、糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌渍片刻，建议10分钟以上。

这时打开老板抽油烟机，起锅,热油,油要比平时炒菜多一些，倒入快速牛肉猛火爆炒。

炒至八成熟关火捞出，这个动作一定要快，牛肉才会嫩。

重新起锅，倒油，葱姜蒜末小火煸炒出香味。

再次转大火，倒入牛肉快速翻炒，

再倒入青椒红椒，加入生抽，翻炒入味。

翻炒均匀后关火。

撒上熟芝麻增香即可。

下饭的爆炒牛肉就完成了✅太美味了。

这顿饭吃的太舒心了，家里一点油烟以及辣味都没有，嘴里也过了瘾！

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