第二次做,因为第一次做的时候失败了 多加水,水要没过排骨,有排骨埋在水里的感觉 不然到最后没什么汤 卷子用温水调软,第一次加的水偏凉水加的少,醒面时间又短,导致擀皮擀不动,厚厚的一张饼,抻面的时候一抻就断,总之是又硬又厚 煮不熟 这次调面...
2022-03-09
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用了700多克的排骨,按照换算,盐是20克,我目测太多,还减了一些盐,大概放了17克吧,做出来还是太咸,我没再放其它配菜 ,只有排骨和卷子,汁也收的比较干,可能也是咸的原因吧。卷子是死面做的,比较硬,发面做的会喧软,更好吃。爱吃胡麻,卷子里...
2023-01-31
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