牛奶/酸奶吐司

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2022-05增加糖油用量,果然成品更美味😄

用料  

高筋面粉 250克
牛奶或酸奶 120克
蛋液 45克
大豆油 30克
酵母 3克
2克
25克

牛奶/酸奶吐司的做法  

  1. 先液体后固体顺序,所有材料进面包机,揉面程序20分钟后发酵程序1小时,冬天需要2小时,且需要先开水泡一会面包桶。

  2. 面团取出后分成三等分,松弛大概一刻钟。然后整形放进吐司盒。烤箱底部放几杯开水。使用烤箱发酵程序发酵到九分满。这次只就着急烤了。预热烤箱到200℃,上下火约40分钟。

  3. 当天又做了第二个鲜奶吐司。只放了250g高筋粉,125g牛奶,还是40g蛋液,没放油。可能面粉太少?成品比较小只😄

 

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该菜谱发布于 2021-07-31 16:43:48
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牛奶/酸奶吐司的答疑

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