港式瑶柱萝卜糕

Name: 港式瑶柱萝卜糕
Ingredients: 【材料】：; 3根 （约1700克）~白萝卜; 320克~粘米粉; 40克~澄粉; 4根 （约160克）~腊肠; 1/4条 (约60克）~腊肉; 50克~虾米; 40克~瑶柱; 60克~香菇; 【调味料】：; 5小勺~糖; 3小勺~盐; 4大勺~玉米油; 适量~胡椒粉; 适量~鸡粉; 1000毫升~水; 2片~姜片; 【装饰】：; 适量~香葱; 适量~芝麻

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凱伦烘焙

百吃不厌的萝卜糕，让人想起儿时的味道，不过以前没有放瑶柱提鲜的：）

用料

【材料】：
~白萝卜	3根（约1700克）
~粘米粉	320克
~澄粉	40克
~腊肠	4根（约160克）
~腊肉	1/4条 (约60克）
~虾米	50克
~瑶柱	40克
~香菇	60克
【调味料】：
~糖	5小勺
~盐	3小勺
~玉米油	4大勺
~胡椒粉	适量
~鸡粉	适量
~水	1000毫升
~姜片	2片
【装饰】：
~香葱	适量
~芝麻	适量

港式瑶柱萝卜糕的做法

准备工作：
~虾米，香菇及瑶柱泡水备用（泡过的水不要倒掉，可以代替清水来煮萝卜）
~蒸软腊肠及腊肉后切丁备用
~把泡软的虾米及香菇切丁备用
~把泡软的瑶柱撕开备用
准备工作（续。。）：
~白萝卜削皮，刨丝
用油及姜片起锅，加入全部萝卜丝，瑶柱及400毫升水，小火煮10分钟至软
将粘米粉及澄面过筛，加入600毫升的水，搅拌均匀备用
~白萝卜煮软后，取出姜片
~加入盐，糖，油，胡椒粉及鸡粉搅拌均匀
~加入腊肠，腊肉，香菇及虾米搅拌均匀
加入一半粘米粉糊并搅拌均匀
将混合好的萝卜倒入余下的粘米粉糊中，搅拌均匀
~在蒸盘内侧扫一层油，方便脱模
~把混合好的萝卜糕糊倒入蒸盘
~开水蒸约30分钟，用筷子测试，如果不沾筷子就证明已经蒸熟
在蒸好的萝卜糕表面铺适量的芝麻及葱花
~冷却后的萝卜糕可以直接吃
~若放冰箱冷藏可以保存一个星期
~从冰箱拿出来切好后，一片片的用油煎来吃
~煎过的萝卜糕沾上辣椒酱更美味更地道