拌饭拌面都好吃的香菇土豆炖鸡

半只鸡切块，冷水下锅焯水后捞出

准备半个洋葱切条，五瓣蒜切片，四片姜片，5克干辣椒

准备一小把香菇提前泡发

准备两个土豆切块，在清水中浸泡

起锅烧油，油热后下入洋葱、蒜片、姜片、干辣椒翻炒

炒出香味后，下入焯好的鸡肉翻炒

鸡肉表面的水气炒干后，下入2勺料酒，2勺生抽，1勺半老抽，一勺蚝油继续翻炒

酱料翻炒均匀后给锅中加水，水面没过鸡肉就可以

加完水后锅中加入泡发好的香菇，然后盖上锅盖中火炖煮15分钟

15分钟后打开锅盖，下入土豆块，2勺半盐，1勺鸡精，然后盖上锅盖继续炖煮10分钟

10分钟后打开锅盖，下入两根切好的青椒，然后转大火收汁

最后出锅撒上一把葱花~