羽衣甘蓝培根软欧包

Name: 羽衣甘蓝培根软欧包
Ingredients: 100g羽衣甘蓝; 350g高筋粉; 100g全麦粉; 40克白砂糖; 5克酵母; 30克黄油; 适量培根

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以前上班的公司楼下有一家高档面包店，卖的欧包非常好吃，价格也是贵的离谱…吃不起呀吃不起，自己动手做的成本还是可以hold的。
我这是第一次做，虽然味道比不上人家卖的，但满足感却是大大滴～
小白也能做的配方，赶紧收藏叭

用料

羽衣甘蓝+160g水打成汁，面团材料除黄油外全部揉成一个面团
加黄油继续揉，直至黄油跟面团完全融合在一起
发酵，膨胀至2.5倍大
在揉面垫上按压排气
分成六等分
松弛一刻钟
整形
取一个面团用擀面杖擀成椭圆形，然后由上至下卷起来整形成橄榄状
并进行二次发酵，发酵至2倍大
准备表面材料，培根切小块（我缺少马苏里拉芝士碎就没放，放了的话口感更好）
等二次发酵好，表面筛粉，割包，割深口到中层。放上培根
放进预热好的烤箱，190℃烘烤18分钟左右～
我第一次做欧包，还算比较成功。欧包就是指欧式面包，欧洲人常吃的一款面包，特点就是份量重、表皮脆硬、内部组织柔软有韧性，大多口味是咸味、有嚼劲。
我家小孩大概是第一次吃，觉得很新奇而格外好吃，一下连着吃了两个…