紫薯芋泥馅·小美版

Name: 紫薯芋泥馅·小美版
Ingredients: 2个紫薯; 4个芋头; 约15g黄油; /糖; /奶粉; 5克炼乳

2 人做过这道菜

大家可以参照步骤，紫薯和芋头的量没有具体称重，差不多2:1吧，口味是按照自己的喜好调的，也没进行量化，这里就不写数据了。
都是熟的，大家自己调味混合后，自己尝一下

用料

紫薯和芋头去皮切块，平铺在浅盘里。主锅500g水，设置25分钟/V/小勺
⚠️我一般早上过早时煮豆浆什么的就连带蒸熟了
将紫薯和芋头晾一下，尽量减少食材里的水份。
食材倒入主锅，10秒速度10混合均匀，清理锅壁，再次速度10混合搅拌均匀。速度快了，食材容易摔上锅壁，所以需进行清理
加入黄油，奶粉，炼乳，白糖，设置30秒/速度3混合
混合均匀后，设置10分钟/V/速度1炒制馅料，结束后用刮刀棒将馅料进行清理，特别是锅底的料要进行翻拌，避免糊锅。
⚠️此步骤需要反复数次，具体看大家紫薯和芋头的含水量，需要大家自己判断。
👀直到炒到🈶️明显纹理👆就可以盛出来，待冷却后料会更干一些，方便团起来，不粘手，可以做各种甜点馅料。
比如紫薯芋泥桃花酥
酥🉐️掉渣
紫薯芋泥蛋黄酥，吃起来没负担
紫薯芋泥面包
😁紫薯芋泥的颜值高，热量低，关于甜度自己调哦！