蛋黄和白砂糖混合搅匀至微白（A）。
小锅热牛奶至沸腾，贴碗壁倒入A，边倒边用打蛋器搅匀。
倒入咖啡粉，搅匀。（其实可以跟牛奶一起煮沸？）
倒入冰凉的淡奶油，混合均匀。可在此加入一瓶盖酒以提升风味。
过筛液体，密封放入冰箱冷藏至5摄氏度以下。
倒入冰淇淋机搅打完成存入容器冷冻保存。
挖球前回温。
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阿景_糖分戒脱中
