肉松小贝

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这个是烘培培训老师给的配方,如果在家做60升的烤箱2个蛋的量一次烤不下,30升的烤箱一次也就一个蛋的量吧!大家可以参考下,以免一次性做太多,烤箱烤不下,面糊放太久消泡,影响烤后成品,浪费食材

用料  

蛋黄 8个
砂糖 50克
玉米油 100克
牛奶 100克
低粉 200克
蛋白部分
蛋白 8个
砂糖 120克
塔塔粉 5克
2克

肉松小贝的做法  

  1. 蛋黄部分混合搅拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤1
  2. 蛋白部分打发

    肉松小贝的做法 步骤2
  3. 蛋黄糊放三分之一蛋白糊翻拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤3
  4. 混合好的面糊,装裱花袋,挤入烤盘

    肉松小贝的做法 步骤4
  5. 挤成大小均匀的圆形饼

    肉松小贝的做法 步骤5
  6. 180℃,烤大约15分钟,出炉,放凉

    肉松小贝的做法 步骤6
  7. 中间和外面抹上沙拉酱或卡士酱,粘上肉松

    肉松小贝的做法 步骤7
  8. 做好的小小一个

    肉松小贝的做法 步骤8
  9. 成功

    肉松小贝的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-08-01 11:10:39
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