红烧鳝段

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本菜谱是不辣的版本,看着有辣椒但没有辣味,因为老爸不能吃辣。。。无辣不欢的(譬如我)可以加一小块火锅底料,麻辣鲜香,那味道,谁吃谁知道~

用料  

黄鳝 500克
蒜瓣 多多益善
洋葱 半个
红椒 1个
葱姜 适量

红烧鳝段的做法  

  1. 如图准备好配料

    红烧鳝段的做法 步骤1
  2. 鳝鱼洗净剪段,用流水多冲冲,去除表皮的粘液

    红烧鳝段的做法 步骤2
  3. 锅中放油,放蒜瓣姜片爆香

    红烧鳝段的做法 步骤3
  4. 倒入沥干水分的鳝段煸炒

    红烧鳝段的做法 步骤4
  5. 加料酒、冰糖、适量老抽继续煸炒

    红烧鳝段的做法 步骤5
  6. 加入开水炖煮,加盐和白胡椒粉调味,吃辣的可以在这一步加一点火锅底料

    红烧鳝段的做法 步骤6
  7. 煮至汤汁浓稠时放入洋葱、辣椒和葱段,翻炒均匀后即可出锅

    红烧鳝段的做法 步骤7
  8. 装盘

    红烧鳝段的做法 步骤8
  9. 近照~

    红烧鳝段的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2021-08-01 13:52:31
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