酥脆到骨头都能吃的酥鱼！！

把在市场上买的草鱼切块。（内脏什么的可以让摊贩帮忙处理好哦）因为咱家里不太喜欢用太多油，所以我切的薄了点，方便炸😃

熬酱汁 我这边的用料减半了 觉得用不完的酱汁浪费 ！酱汁随意增减量 符合比例就行

倒到锅里煮开

倒在碗里放凉  我因为放的水少煮的时间少 担心大料入不了味 所以没有把佐料捞出

擦干表面水分，就可以下锅炸了 油的量个人觉得刚刚没过鱼就行了 炸的过程中油会咕噜咕噜冒泡 所以不用担心油少了🤓 开中小火 大家可以把油温烧到5成热 我怕崩油就提前放了嘿嘿

开中小火 开始油炸了 咕噜咕噜

漫长的等待..............过程是4-8分钟 看酥鱼的程度吧

到现在就差不多啦    捞出放在提前熬好的酱汁里泡个30秒后 拿出 摆盘

俺最后等不住了 就开了大火结果就有点焦 大家千万不要学我😭😭😭
不过成品真的超级赞！！！！