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零卡糖肉松蛋糕卷

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傲娇陈蛮子的厨房  傲娇陈蛮子
单纯记录自己的减脂美食尝试

原方来自于啊呜老师，肉松卷卷

顺便清理一下放得比较久的食材

这次是看着还剩了点椰子油，就全部换成椰子油了。

用料  

鸡蛋 4个
椰子油 50g
牛奶 60克
盐 2克
0卡糖（赤藓糖醇） 50克
低筋面粉 65克
肉松 少量
沙拉酱 低卡沙拉酱

零卡糖肉松蛋糕卷的做法  

  1. 动作快的可以先预热烤箱170度

    常规蛋清蛋黄分离

    蛋清盖保鲜膜冻至边上有冰渣待用。
    牛奶微波炉加热十秒，和油一起乳化。
    筛入低筋粉 泡打粉（应该可以不加）盐 至无干粉状态。
    加入蛋黄，这一步要注意看看面糊干不干燥。最好是蛋抽提起来还是能缓慢低落。干了的话，可以再加一点点牛奶。

    零卡糖肉松蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋清分三次加零卡糖打至硬性发泡

    零卡糖肉松蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 烤箱调至160上下，中层烤21分钟。（我的型号是海氏C45）大家要根据自己烤箱脾气判断

    零卡糖肉松蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 出来之后油纸反转，撕开。趁不烫手卷起来。

    零卡糖肉松蛋糕卷的做法 步骤4

小贴士

第一次尝试零卡糖打发蛋糕卷，发现可以成功真是太感人了……
下次会尝试跟着博主把面粉改成无麸质的其他粉。
油看看能不能再减少，或者换别的食材替代。

上传你做的零卡糖肉松蛋糕卷

 

零卡糖肉松蛋糕卷相关分类

蛋糕 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2021-08-01 17:16:01
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