炝拌冰毛豆

第一步：淘洗干净后，用剪刀剪去毛豆两个角。（这样主要是让毛豆后期更入味）

第二步：打一锅水，烧开加入盐（可以多放点后期入味一些）在放入两个八角、在放点植物油（我用的玉米油）家里有食用碱的可以加一点（放油和食用碱是为了毛豆不变色，一直翠绿）食用碱我家没有，我也没有放，煮出来，颜色也还行，水烧开后，下毛豆煮10分钟左右捞出放冰水里过凉。

第三步：调汁。大蒜3个、小米椒4、5个、白糖1勺、蒸鱼豉油4勺、香醋3勺。

第四步：干辣椒5个、花椒适量、油适量。（上火烧油，油热后放入干辣椒和花椒炒香后立马到处第三步里）

第五步：把第二步过凉的毛豆滤干，加入第四步做好的汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时即可。