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滋滋爆香Q弹灌肠火腿

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用料  

盐 20克
白糖 20克
料酒 吃饭勺2勺
老抽 吃饭勺2勺
蚝油 吃饭勺2勺
黑胡椒粉 5克
玉米淀粉 40克
葱姜水 100克
猪肉（8红2白） 1000克

滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法  

  1. 肠衣放入（料酒➕白酒➕冷水）中浸泡20分钟，再用清水冲洗里外

    滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法 步骤1

  2. 猪肉红白剁成颗粒感（或用机器🔪）
    除葱姜水外都倒入肉里搅拌，然后葱姜水分3次倒入有调料肉中，搅拌起劲

    滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法 步骤2

  3. 灌肠（买肠衣就送机器）把肉打进去

    滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法 步骤3

  4. 分段，用牙签或针在灌肠上扎眼排气，分吹一晚上

    滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法 步骤4

  5. 第二天，冷水下锅小火煮30到40分钟，煮的肉浮起来捞出（煮的时候一边煮一边把白沫扔了）出来的肉上就没渣

    滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法 步骤5

  6. 平底锅煎或烤箱烤，很好吃😋

    滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法 步骤6

  7. 滋滋好吃

    滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-08-01 20:05:04
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