美式牛肉饼
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老酱酱
用料
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 牛肉馅 | 2000克 |
| 沙拉酱 | 3勺 |
| 马苏里拉 | 100克 |
| 披萨草 | 少许 |
| 百里香 | 少许 |
| 蒜蓉（蒜瓣） | 2只 |
| 香菜 | 5根 |
| 鲜培根 | 5片 |
| 面包屑 | 适量 |
| 辣椒面 | 少许 |
| 土豆泥（中号土豆） | 1个 |
| 黑胡椒碎 | 适量勺 |
美式牛肉饼的做法
小贴士
1、培根起到提味易脱模的作用。鲜培根口感好，无添加，所以建议选用鲜培根，一般在超市的保鲜展示柜处有卖。
2、牛肉馅里加面包屑主要是为了更好的吸收受热后肉馅里析出的汁水，所以可多加一些。因为没有称所以没办法提供具体克数，大概两把到三把左右。
3、牛肉馅里的调味料完全可依个人口味填加，建议黑胡椒碎用现磨的，黑胡椒不仅可以去除牛肉的膻味，还可以提升肉的香味，毕竟牛肉和黑胡椒是绝配。
4、馅料里的土豆泥可以吸收加热产生的水份，是馅料里必不可少的，我用了一个中号的土豆。其他调味料可依个人口味添加，蒜泥很提味，我放了两瓣蒜。
5、最后封口的时候一定要把四个边封好，否则在加热过程中会产生水份从缝隙中流出，影响脱模后再扣着烤培根面。
6、因为本人也是第一次尝试牛肉饼，所以阐述可能会有不详及不当之处，经验总是在不断尝试过程中积累的，希望大家能多多交流做出自己理想的美食😋
2、牛肉馅里加面包屑主要是为了更好的吸收受热后肉馅里析出的汁水，所以可多加一些。因为没有称所以没办法提供具体克数，大概两把到三把左右。
3、牛肉馅里的调味料完全可依个人口味填加，建议黑胡椒碎用现磨的，黑胡椒不仅可以去除牛肉的膻味，还可以提升肉的香味，毕竟牛肉和黑胡椒是绝配。
4、馅料里的土豆泥可以吸收加热产生的水份，是馅料里必不可少的，我用了一个中号的土豆。其他调味料可依个人口味添加，蒜泥很提味，我放了两瓣蒜。
5、最后封口的时候一定要把四个边封好，否则在加热过程中会产生水份从缝隙中流出，影响脱模后再扣着烤培根面。
6、因为本人也是第一次尝试牛肉饼，所以阐述可能会有不详及不当之处，经验总是在不断尝试过程中积累的，希望大家能多多交流做出自己理想的美食😋
