剁椒豆豉蒸鳕鱼

250克鳕鱼加1茶匙料酒腌制10分钟。30克剁椒里加入1茶匙白酒拌匀备用。10克葱段和10克姜切丝备用。

把切好的葱丝姜丝放在盘子底部，再依次放上鳕鱼段，剁椒和10克豆豉。将盘子放入小美蒸锅，蒸锅架到已经放了500克水的主锅上。

设定18分钟/varoma/速度1蒸制。在蒸好的鱼上淋上1茶匙蒸鱼豉油，先撒一点点胡椒粉，再撒上葱花。

另外取一个小锅，倒入10克左右色拉油烧热。

热油趁热浇到鳕鱼上。（这里用到的照片是之前做剁椒蒸鳕鱼拍的，没放豆豉。）

趁热享用吧。