Name: 新马叶子楣大包
Ingredients: 面团材料:; 500克中筋面粉; 270克牛奶; 35克糖; 7克酵母; 10克泡打粉; 馅料用料:; 150克去皮鸡腿肉; 150克五花肉; 1块叉烧肉; 2根腊肠; 2个水煮蛋; 120克沙葛去皮; 4朵泡发香菇; 2大勺蚝油; 1大勺老抽; 1大勺生抽; 适量鸡精; 适量盐; 适量白胡椒粉; 1大勺麻油; 3瓣蒜; 1大勺玉米淀粉; 适量料酒; 20克白油(猪油，玉米油也行)

新马叶子楣大包

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兔子_uhix

因为这个名字所以好奇，就买了试吃。味道就是新加坡马来西亚大包一样甜甜的。不是我爱的包子口味，但是就想挑战它的巨无霸尺寸。所以就做起来。想做的朋友牢记啊，甜口的包子。不要做完喷我哈。😂

用料

面团材料:
中筋面粉	500克
牛奶	270克
糖	35克
酵母	7克
泡打粉	10克
馅料用料:
去皮鸡腿肉	150克
五花肉	150克
叉烧肉	1块
腊肠	2根
水煮蛋	2个
沙葛去皮	120克
泡发香菇	4朵
蚝油	2大勺
老抽	1大勺
生抽	1大勺
鸡精	适量
盐	适量
白胡椒粉	适量
麻油	1大勺
蒜	3瓣
玉米淀粉	1大勺
料酒	适量
白油(猪油，玉米油也行)	20克

新马叶子楣大包的做法

这个是沙葛，也叫芒光。长得像番薯。撕去外皮，切成细丝。
叉烧切片，腊肠蒸熟切块。水煮蛋切块备用。
去皮鸡腿肉切大块，五花肉切成肉片，用蚝油盐，白胡椒粉，玉米淀粉，料酒腌制一下。这个部分忘记拍照。热锅下油爆香蒜蓉，放入鸡肉猪肉香菇翻炒，加入沙葛，加入老抽，生抽，和半碗水焖烧5分钟左右，加入腊肠和叉烧翻拌加入麻油，收汁起锅放凉。放冰箱冷藏备用。
面粉加入泡打粉拌匀，温牛奶加入糖酵母拌匀，和面粉一起放厨师机低速打成面团。差不多10来分钟。中途加入白油。
搅拌好的面团搓揉光滑，盖上盖子静置15分钟。
取一个250克的面团。杆成中间厚外边薄的面皮，不要太薄，不然料多撑破。放入馅料，加入鸡蛋，包成包子。
一个包子有520克重😄不知道为啥图片上传看不见重量部分啦！
包好的包子放蒸锅醒发一个小时。水开大火蒸20分钟，关火焖5分钟。就大功告成啦！
这个大包是真心大，大过我家妹妹的脸。
切开满满的馅料，来挑战一下，看看能不能一个人吃下一个吧！