茄子切小丁,撒上少许盐 杀出水,挤干放入盆中
加入调好味的绞肉和泡好切碎的粉丝,加入适量油拌均匀
面粉加少许盐和适量清水揉成面团,醒发半小时左右,多揉几次更筋道
水开下锅
盖上锅盖煮开 ,点一次凉水,煮开点凉水捞出即可
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