层次丰富的鲍鱼鸡汤
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一半人生F
纯鸡汤的鲜味其实非常单一，炖鸡的时候不妨多放一些食材让口感层次更丰富吧～
用料
层次丰富的鲍鱼鸡汤的做法
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1.鲍鱼尽量买大的，宁愿少几个也一定要大的，大的鲍鱼口感和味道都远好于小鲍鱼。
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2.杀鲍鱼，用勺子可以直接把鲍鱼撬出来，深色的内脏去掉，嘴可以不去。清洗干净后开花刀，一定要开！烧好会很漂亮而且口感更嫩。
3.鸡切块，加葱、姜、少量花椒焯水，撇去浮沫，不需要把汤倒掉。
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4.鲍鱼和鲍鱼壳一起放进去煮，大火开后调最小火慢煲1小时左右，期间不能加水！！
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5.开锅前5-10分钟后撒红枣和枸杞，我们只需要借一点味道不用一起煮太长时间。
6.最后加盐试味道上桌～超棒的！！
小贴士
1.鲍鱼壳属于中药，一起炖营养更好。
2.鲍鱼处理后一定要洗干净，以免有内脏的味道混在里面。
3.红枣和枸杞煮时间长后会太甜，所以只要最后加。
4.如果家里有专业煲汤的超小火，炖鸡汤的时候不盖盖子会更香；如果常规小火的话还是要加盖子哦～否则汤干的很快。
2.鲍鱼处理后一定要洗干净，以免有内脏的味道混在里面。
3.红枣和枸杞煮时间长后会太甜，所以只要最后加。
4.如果家里有专业煲汤的超小火，炖鸡汤的时候不盖盖子会更香；如果常规小火的话还是要加盖子哦～否则汤干的很快。
