白菜豆腐煲
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淑小图
用料
| 白菜 | 半颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 小米辣 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 豆腐 | 1块 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 金针菇 | 1把 |
| 黑木耳 | 少量 |
| 料酒 | 2勺 |
白菜豆腐煲的做法
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清洗白菜，豆腐，金针菇，五花肉
木耳焯水
五花肉切薄片，放料酒生姜白胡椒腌一刻钟
白菜分菜叶，白杆切开，白帮子多切几刀
豆腐买正方块的，方便切三角，切薄一点
调酱汁：一勺醋，耗油，老抽，糖，豆瓣酱.两勺生抽
备蒜泥，小米辣，葱花 -
平底锅开小火，五花肉煎至金黄拿出，有多余的肥肉拿来炸油
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打蛋放料酒，胡椒粉，两克盐搅拌均匀
豆腐每片都沾上蛋液
放锅里煎至两面金黄取出 -
锅内剩余的油，加小米辣蒜泥炒香
加白菜杆翻炒，变小后，翻平
盖金针菇
盖层菜叶子
盖豆腐
盖菜叶子
加五花肉，木耳
加调好的酱汁，加1-2碗水
盖盖子，焖煮十分钟（家里用不锈钢炒锅煮的，时间较长，焖煮时间已锅具为准） -
煮好翻炒下，尝味，加葱花，视情况加盐
