把麻薯粉125克称入碗中;再分别加入黄油(或者是玉米油)20克;水60克;全蛋液25克;然后用刮刀搅拌成团,倒出桌面用保鲜膜贴着桌面带上手套开始揉粉团。
记得带手套!揉15-20分钟左右,面团从开始的粗糙到细腻,就可以加入黑芝麻了。加入黑芝麻揉均匀。
加入黑芝麻的同时记得预热烤箱,170度烤箱预热十分钟,然后开始称面团,每个25克,共九个,最后一个可能重一两克,没关系,照放进去。
最后记得喷水给麻薯,(我没买喷壶,就用刮刀涂水给每个麻薯),用油纸垫着怕黏盆子。
记得预留一点空位让它们膨胀,烤箱170度烤35至40分钟,因为烤箱的热度不够均匀,自己要看一下,烤到什么样子,需要调换一下位置。